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泡菜是世界上公认的健康食品;
1.泡菜的主要材料蔬菜中含有钙,磷,铁,盐等.含有多种维生素,预防直肠癌,胃癌.
2.有助于补充米饭中缺少的维生素B.
3.泡菜中含有纤维素,防止便秘,预防肠炎,结肠炎.
4.泡菜在发酵过程中,繁殖大量乳酸菌.可抵御其它疾病的发生.
5.发酵的泡菜可制造有机酸,可以增加食欲.
6,常吃泡菜可以达到减肥的作用
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